Helt vanlig hummus

Hummus er førsteklasses pålegg som fint kan ta 5 minutter å lage. Nøkkelen er å bruke en god, kaldpresset olivenolje.


Du trenger:

  • 1 boks kikerter (helst økologiske)
  • god kaldpresset olivenolje
  • sitronsaft

Ha kikerter i en blender eller morter og mos lit en gjevn masse. Ha vekselvis i olje og sitronsaft til du er fornøyd med konsistensen. Husk at mosen stivner noe i kjøleskapet.

Enkelte bruker litt vann istedenfor noe av oljen, så eksperimenter gjerne med hva du liker best! Spice gjerne opp hummusen med litt hvitløk, eller krydder (f.eks spisskummin), men jeg råder deg til å begynne med litt; det blir fort mye dersom du skal ha den til frokost.